图为：猪肉及其制品在金锣集团用于病死猪肉被曝光后，近日又有福建2000对吨病死猪肉流向市场被公安部门，据报，人一旦食用病死猪肉，很有可能患上口蹄疫、寄生虫病及其他疾病。为了防止耽误病故或变质猪肉，危害人体身体健康，…图为：猪肉及其制品　　在金锣集团用于病死猪肉被曝光后，近日又有福建2000对吨病死猪肉流向市场被公安部门，据报，人一旦食用病死猪肉，很有可能患上口蹄疫、寄生虫病及其他疾病。为了防止耽误病故或变质猪肉，危害人体身体健康，消费者可以通过以下4种方法来展开分辨。

　　一看　　病死猪由于穿刺不几乎，表皮常常有紫色的发炎斑点，具有气泡。另外，瘦肉的颜色肿胀发紫，无光泽，脂肪呈圆形白、朱、蓝等出现异常颜色。身体健康猪的瘦肉呈圆形红色或淡红色，有光泽，脂肪呈圆形白色和乳白色。

　　二控　　用手松开猪肉表皮，问题猪肉的的组织丧失原先弹性，或是经常出现一定程度的枯萎，松开后无法复原，甚至还有暗红色的血汁积聚。新鲜猪肉的质地密实有弹性，松开后迅速复原。

　　三言　　病死猪肉会有显著的血腥味、尿骚味、油脂贪腐味等出现异常气味;劣质猪肉有废水或药味。新鲜的猪肉是长时间的鲜、香猪肉味，无其他异味。

　　四熬　　将猪肉放进锅中煮沸烧煮，问题猪肉的水分很多，弥漫异味，而无猪肉的清香味，汤里会构成薄薄的脂肪层。辄一下不会找到肉软，纤维细。　　因为病死猪肉一般来说不会加工成肉末、火腿肠或香肠等展开销售，消费者在出售此类肉制品时，也必须留意。

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